Que sont les fûts de bière?

Les fûts de bière sont en acier inoxydable, ou moins communément en aluminium. Un fût a une seule ouverture à une extrémité, appelée bonde. Un tube appelé lance s'étend de l'ouverture à l'autre extrémité.

Il y a une vanne à fermeture automatique qui est ouverte par le raccord d'accouplement qui est attaché lorsque le fût est taraudé. Il y a aussi une ouverture au sommet de la lance qui permet au gaz (généralement du dioxyde de carbone) de chasser la bière du fût. Le raccord d'accouplement a une ou deux vannes qui contrôlent le débit de bière et de gaz dans le fût. Le fût doit être en position verticale, c'est-à-dire avec l'ouverture sur le dessus, pour que la bière soit distribuée.

Les fûts peuvent être comparés aux tonneaux, qui ont deux ou plusieurs ouvertures et aucune lance.