Focus on craft beer equipment
hotline: +86 139 4086 7350
jessica.z@dymbrewing.com
FOLLOW US
Accueil > FAQ > FAQ PRODUIT >

Quelle est l'importance de l'eau pour la bière

Quelle est l'importance de l'eau pour la bière

Heure à jour:2020-07-03
Eau: La bière est principalement composée d'eau. Les régions ont de l'eau avec différents composants minéraux; en conséquence, différentes régions étaient à l'origine mieux adaptées à la fabrication de certains types de bière, leur donnant ainsi un caractère régional. Par exemple, Dublin a une eau dure bien adaptée à la fabrication de stout, comme la Guinness; tandis que Pilsen a une eau douce bien adaptée à la fabrication de lager pâle, comme la Pilsner Urquell.

Les eaux de Burton en Angleterre contiennent du gypse, ce qui profite à un tel degré que les brasseurs de bière blonde ajouteront du gypse à l'eau locale dans un processus connu sous le nom de Burtonisation.